你不知道的DHA和EPA

　　中国营养学会在最近发布的新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》中添加了DHA、EPA的每天摄入量，这是在之前没有列入过的，咱今天就说说这两个“新成员”。

　　我们经常会在书籍、电视节目中看到或听到DHA和EPA的名字，那么它们到底是什么物质呢?DHA叫做“二十二碳六烯酸”，EPA叫做“二十碳五烯酸”，它们属于ω-3系列的脂肪酸，是人体所必须的一种脂肪酸，对于维持身体健康是非常重要的。但是，我们人体自身不能合成，必须通过食物摄取获得。含有DHA的食物并不多，主要为海藻、蛋黄、海鲜、鱼类，而市面上大多数的DHA产品多为鱼油和藻油，例如帝斯曼旗下的life’sDHA便是一个由海藻提取的，素食的DHA来源。

　　一、DHA、EPA对我们身体的益处

　　1、防治心血管疾病

　　EPA和DHA可以抑制身体自身胆固醇和甘油三酯的合成，降低血清中甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白的含量，提高高密度脂蛋白的含量，从而降低了血脂异常情况的发生;它们还能够调节血小板而发挥抗血栓作用。以上两方面均能降低心脑血管疾病发病的几率。

　　2、促进神经系统和视觉系统的发育

　　DHA被很多人称为“脑黄金”，是因为DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，也是大脑和视网膜的重要构成成分。研究表明，DHA能促进婴幼儿的神经和视觉系统的发育，尤其是胎儿时期。另外在儿童时期，DHA还可以提高儿童的学习机能、语言表达能力，增强记忆力。

　　3、其他作用

　　DHA还可以改善睡眠。对于人类来讲，睡眠占去了生命长度的1/3，可以说睡眠是我们生命的一部分，睡眠质量的好坏也就关系到我们的生活质量。还有学者把睡眠比喻成“大脑营养剂”，因为睡眠对于生长发育期的儿童来讲至关重要，其重要性绝不亚于饮食营养和体育锻炼。由于睡眠时间不够、睡眠质量没有保证，这样的恶性循环会严重影响到学生的身心健康，主要体现在：白天嗜睡、注意力保持能力下降、认知功能受损;行为问题发生率上升;情绪维持能力障碍等。英国牛津大学对儿童开展的一项新研究表明，服用长链欧米伽-3系列脂肪酸，尤其是 DHA补充品能帮助减少7个觉醒的情况并延长睡眠时间——每晚增加 58 分钟睡眠时间。另外，根据父母评定观察，血液中高浓度 DHA 有可能改善儿童睡眠。

　　有研究表明，DHA、EPA还具有抑制肿瘤细胞生长、促进肿瘤细胞凋亡，从而起到抑制癌症的作用。

　　另外DHA、EPA还具有抗炎、抗过敏的作用，在预防过敏性鼻炎、花粉过敏、支气管哮喘方面起到了一定效果。

　　二、我国的现状和食物来源

　　1.现状

　　据国家权威调查数据分析显示，目前中国成年人人均每天DHA+EPA摄入量仅有37.6mg，不到美国医学研究院建议值(160mg/天)的四分之一。近期发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》加入了EPA+DHA的AMDR(可接受范围)为：(0.25—2.0)g/d。“可接受范围”的意思就是如果一个个体对于此种营养素的摄入量高于或者低于这个范围，可能会引起患慢性病的风险增加，或者导致必需营养素缺乏的可能性增加。从这一点就体现出了EPA、DHA对身体的重要性。

　　2.食物来源

　　含有DHA的食物种类不多，它主要存在于海藻、蛋黄、海鲜、鱼类里，我们也可以通过摄入富含α-亚麻酸的物质(如亚麻籽油等)，之后在人体中衍生为EPA和DHA。但对于饮食中难以充足摄取DHA的人群，可以直接通过膳食补充剂来补充DHA。如我们很熟悉的鱼油就是个不错的办法，但是一些有特殊宗教信仰的人士可能不愿意服用鱼油，而藻油这种纯植物制剂就会适合更多的人，上面我们提到的牛津学习和行为 (DOLAB) 研究中干预实验所用的藻油DHA为life’sDHA，是纯植物提取的。