人均寿命76.04岁!寿乡连州的长寿秘诀

　　提到长寿，在中国不得不提两处颇有名气的长寿村，分别是广西巴马和新疆和田，这些地方的百岁老人非常多，在当地60多岁还被人笑称为“青壮年”。而在广东，同样有风景宜人的“千年寿乡”——连州。连州位于广东省西北部，地处中亚热带，土地肥沃，温、光、水资源丰富，适宜居住，同时山区立体气候明显，四季宜耕。

　　长寿一直是中国人追求的美好愿景，古时更有秦皇派徐福到蓬莱求仙延寿、帝王炼丹为求延绵万载的故事。事实上人是否长寿，主要取决于2个方面：基因遗传及日常生活方式。基因故而不能改变，但健康的日常生活方式却是可以选择和培养的。

　　合理饮食、保持锻炼、戒掉不良生活习惯以及良好的心态均有利于生命的延绵，而饮食则是人生命活动的第一要素。大量研究证实，健康合理的饮食习惯不仅能够改善人的体质，提高生命质量，也对延长寿命有重要的作用。健康合理的饮食习惯应包括以下几个方面：

　　1.食物多样化，粗细结合

　　一般来说，食物多样化指一天饮食中食物种类最少要10种以上，最好能够达到20种，其中包括鱼禽肉蛋奶豆制品和蔬果，各种食物均要摄取，最好能做到一周饮食中食物种类不重复。饮食上还要做到粗细结合，经常吃点薯类、豆类和杂粮对健康大有益处。

　　2.少食多餐，不狼吞虎咽

　　和年轻人相比，老年人的消化能力相对较弱，所以建议每餐吃7成饱即可，在两餐之间可以有个小加餐，这样能减少肠胃负担，而且进餐速度要减缓，每口食物最少要咀嚼20次，这样能让食物更好消化，还能增强饱腹感，避免能量过剩导致肥胖。

　　4.清淡饮食，少用调味料

　　对于老年人来说，高血压高血脂高血糖是常见病，要改善这种情况，饮食上必须减少油盐糖的摄入，尽量多在家就餐，减少油盐糖的摄入，摄入过多盐会引发高血压，而糖和油脂则会增加心血管方面的疾病，广东人相对北方油盐摄入都较少，烹调方法多以蒸煮焖等，这有利于较少肥胖和慢性疾病的发生率。

　　5.新鲜蔬果不可缺少

　　新鲜蔬菜和水果是健康饮食不可缺少的元素，中国膳食居民指南建议每人每天吃300-500g的新鲜蔬菜，这对保护心脑血管，改善便秘，预防肿瘤等均有益处，每天吃200g左右的水果能补充矿物质和维生素，对保持健康大有益处。

　　上文曾提过，连州有“千年寿乡”的美名，经研究发现，连州人长寿与他们喜爱吃蔬菜及当地蔬菜的一些特性有很大的关系。连州的蔬果中，最有名的是连州菜心和水晶梨，其中连州菜心更有“千村秀美百花艳，寿乡连州菜心甜”的美名在外。菜心富含粗纤维和胡萝卜素，具有润肠、助消化、养颜护肤的作用，长期适度食用对人体健康有很大的作用，这也难怪连州百岁老人多达数十名，人均预期寿命也达到76.04岁的高寿!

　　连州菜心跟一般的菜心相比，菜叶厚、菜味足、清甜且爽硬度适中，其中原因是山区的低温有利于植物体内的物质转化和糖分增加。最美味营养的连州菜心更是在经历霜降后才采摘的，淋霜后的菜心口感更嫩、更脆，营养成分也比未淋霜的菜心保存得更好!在2013年的“连州菜心节”中，一颗近500克的连州菜心拍出了31万元的天价，2014年更是拍卖出了52.8万元，当之无愧“世界最贵蔬菜”。

　　2015年连州菜心节将于12月在连州文化广场开幕，伴随这一重大节日的到来，连州市政府还与中高端大地食材品牌“友吃”合作，在淘宝众筹平台推出了连州菜心的众筹活动，利用“互联网+”的概念，扩大连州菜农的产品销路。除了帮助连州菜农，本次众筹活动中每卖出一份连州菜心，将捐出部分款项给广东恤孤会，改善农村贫困学生的学习和生活。能吃到清甜美味的菜心，对自己的身体也有积极影响，还能帮助贫困学生，何乐而不为呢?