12个辅食冷知识看你做对了几个

　　之前也写过很多关于辅食的内容，但是小编也发现，很多妈妈关于“辅食”还是存在源源不断的问题的。所以今天我们就来聊聊那些可能平时没听说过的“冷门”的辅食知识!

　　1第一口辅食应该是什么?

图片来源：太平洋亲子网

　　一定会有很多人会说是米粉，并且是脱口而出的那种。

　　其实这答案还不够准确。

　　宝宝最先添加的辅食，应该是富含铁的营养密集的食物。比如，强化铁的婴儿米粉，肉泥等等。所以宝宝第一口辅食并不必须、唯一、只能是米粉哦。

　　2米粉一定要用开水冲兑吗?

　　答案是否定的。

　　很多妈妈眼里，米粉要用开水来冲兑，才能把营养物质都溶解在水里面。

　　然而，米粉中含有的很多营养物质，如乳清蛋白、维生素等，在遇到高温的开水时，分子结构就会被破坏，这样一来，米粉的营养价值就大打折扣了。

　　通常情况下，冲兑米粉的最佳水温是60-70℃，过热过冷都不宜。

　　3自制的米粉比市面的卫生营养?

　　而且这里还要强调的是，妈妈最好不要长期给宝宝吃自己做的米粉。因为家庭自制的米粉，最主要的成分就是淀粉，营养密度低。因此，为了所谓的卫生安全，就放弃强化铁的婴儿营养米粉，实在不是明智之举。

　　再说了，如果大人并不懂得必要的消毒措施，那么家庭自制的米粉，也不见得就比外面卖的要干净卫生。

　　一般而言，正规商家生产的婴儿米粉，是严格按照婴儿食品生产标准来生产的。注意购买渠道，选择可信赖的品牌，那就可以买到让人放心的婴儿米粉。

　　如果选择自制米粉的话，那么小编希望大家注意以下4点：添加肉类，如瘦牛肉等红色的瘦肉，以增加铁摄入;新食材每次只添加一种，观察有没有过敏;制作米粉过程中注意卫生，做好后妥善储存;宝宝按时体检，关注有没有出现缺铁性贫血，及时纠正。

　　4长时间只喂养米粉宝宝更好消化?

　　米粉属于过渡阶段的食物，宝宝适应后，需要逐渐增加食物种类，并由稀到稠，过渡到半固体和固体食物，比如软烂的面条、软烂的饭等等。

　　辅食如果长期只是米粉糊糊，宝宝咀嚼能力得不到锻炼，会影响整个口腔肌肉功能的发展。

　　5“不打药”的蔬果，蹭蹭就能吃?

　　到果园采摘“自家种的”，在市场上购买各种“绿色”“有机”“无公害”，近些年越来越常见。没办法啊，食品安全是我们的心头痛。

　　尤其给宝宝吃的东西，贵一点怕什么，最重要是安全。果园的草莓葡萄大樱桃，不打农药，边摘边吃，多好啊——等一下，农药残留并不是唯一值得担心的食品安全问题啊。绿色、有机、无公害的蔬菜水果，虽然可能在种植过程中没有使用化肥，但它们同样有携带寄生虫卵的危险。况且，泥土本身也含有致病菌，还可能含有多年积累下来的环境污染物等等。

　　因此小编建议，无论是否“有机”，是否在自家菜园果园中种植，蔬菜水果都必须认认真真清洗干净。可不要说“以前都这样也没事”哦，现在的孩子们很少因为寄生虫的问题要吃“打虫药”了，就是卫生条件、生活习惯改善的作用呀。

　　6用蒸馏水或矿泉水冲米粉更卫生?

　　还有些妈妈，总怀疑家里的自来水不够干净，得用蒸馏水或矿泉水给宝宝冲米粉。

　　其实，不管是冲奶粉，还是冲米粉，都是自来水最好!

　　我国城市的自来水符合国家规定的卫生和食用标准，自来水煮沸后，倒入凉杯中，放凉至60-70℃，再用来冲兑米粉就可以了。

　　矿泉水中含有过多的矿物质，长期饮用会增加宝宝的肾脏负担。

　　而蒸馏水中不含有机盐及其他矿物质，也不适宜用来冲米粉。

　　7用果汁或菜汤冲兑米粉

　　经常看到很多婴儿食谱，会建议妈妈们把菜汁或果汁兑到米粉中给宝宝吃。其实果汁或菜汁并不适合给宝宝吃，因为果汁中的主要成分是糖，而蔬菜中至少90%的营养依然保留在蔬菜里，菜汁中含有的营养物质非常少。

　　因此，想要让宝宝在吃米粉的同时再吃点蔬菜水果，菜泥或果泥会更适合宝宝。

　　8刚做好的辅食，晾凉放冰箱?

　　宝宝添加辅食初期，食量小，很多家长会一次做出几顿吃的量，然后分装储存。那么你采用哪种方法储存暂时不吃的辅食呢?“做好啦，赶紧放冰箱!”“先凉透，才能放冰箱!”

　　小编的建议是，不要等太久，赶紧放冰箱。细菌无处不在，制作完成的辅食不会是完全无菌的。室温下，微生物快速增殖，时间久了就容易发生腐败。所以，宝宝辅食做好后，最多不要放置超过1小时。如果确定这顿不吃，下顿肯定在1小时以后，甚至第二天，那么就应该趁热分装，赶紧放进冰箱冷藏。迅速把温度降低，延缓微生物繁殖的速度。

　　通常情况下，宝宝辅食在冰箱冷藏室里可以保存2天左右，所以如果是确定两天之内都不会吃的，就一定要冷冻。无论冷藏还是冷冻，都建议宝宝的辅食与冰箱里的其他物品分开放置。

　　9解冻辅食怎样做最安全?

　　制作好的辅食尽快分装，放进冰箱，延缓细菌增值。不建议在室温中等待“晾凉”。冷冻辅食，不建议室温化冻之前冷冻储存的辅食，今天准备要吃了，那么早上拿出来放在厨房，中午再热热吃?最好不要哦。

　　冷冻的辅食，可以这样化冻(不用打开分装盒)：挪到冰箱冷藏室中等待化冻;着急的话，用流动的冷水化冻;特别特别着急，还可以直接加热。但是，不要放置在室温下化冻。因为室温化冻过程漫长，仍然可能出现微生物增殖导致变质腐败的问题。

　　化冻后，蒸、煮或水浴加热都可以，无论哪种方式，都要注意确保“热透了”、并且热得均匀，防止局部过热烫伤宝宝。已经化冻过的辅食，就不要再次冷冻了。

　　10罐装的婴儿食物是不是加了防腐剂?

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　　可是大家拿起来一看，啊，保质期这么长，怎么做到的?一定是加了防腐剂!不能吃!先别忙着放下，市面上销售的罐装辅食，其实不需要防腐剂来防腐。

　　它是通过“高温灭菌+密封”来达到防腐效果的。现代化生产的婴儿食品可以做到更好地保留食材营养，并在严格的卫生条件下制作，还是可以信赖的。罐装的婴儿食品如果一次吃不完，可以用干净的勺子舀出一顿的量，并立即把剩下的盖好盖子，放进冰箱冷藏，下次再舀一点出来。

　　冷藏超过两天，无论剩余多少，都不能再给宝宝吃了(家长的肠胃吃一些可能没事……)。如果宝宝不能在两天内吃完一罐，也可以在第一次开封使分装冷冻保存，以储存稍长一些时间。

　　11用奶瓶喂省心省力?

　　用奶瓶给宝宝喂米粉的妈妈也不在少数，把米粉冲稀一点，奶嘴开大一点，这样喂起来省心又省力。

　　但是，给宝宝添加辅食，不仅仅是食物的种类在改变，还包括喂养方式、喂养工具的变化。

　　用奶瓶喂宝宝吃米粉，宝宝会直接把米粉吸入到嘴巴里，再直接咽下去，整个过程简单粗暴，宝宝的喂养模式没有得到任何的改变和进步。而用勺子喂，不仅能锻炼宝宝的舌头和口腔，让宝宝学会咀嚼和吞咽食物，还能促进宝宝眼手协调能力的发展，为接下来吃其他辅食打下基础。

　　12加点盐，或加点糖，宝宝更爱吃

　　尝过米粉的妈妈都知道，味道非常淡，既没有甜味，也没有咸味。

　　所以，每当宝宝有不爱吃米粉的迹象了，妈妈们就会想到一个方法：往米粉中加点盐，或者糖，这样宝宝就会爱吃了。

　　其实，妈妈们又踏入雷区了!

　　1岁内的宝宝是不需要任何调味品的，尤其是盐。盐会加重宝宝的肾脏负担，过量时甚至会导致器官受损。

　　要知道，1岁内宝宝的味觉是非常敏感的，仅仅是食物的原味，就能满足他们的味觉需求了。加点盐或糖，真的不靠谱，也没有必要。

　　否则，即使你没有因此酿成什么严重的后果，也极有可能会让宝宝变得很“重口味”，接下来，食物中要是不多放点盐和糖，宝宝就不爱吃了!

　　●饮食建议

　　7-24个月宝宝辅食吃什么，奶又要喝多少?

　　我们可以看看《中国居民膳食指南(2016)》的建议。不过要注意，每个宝宝的具体情况不同，所以下面只是普遍性的建议，仅供大家参考哦。

　　7~9个月的宝宝奶量每天600ml 以上辅食量适量谷物类，由强化铁婴儿米粉，向厚粥、烂面等逐渐过渡依据宝宝适应情况，可逐渐添加到1个蛋黄或全蛋50g肉类(肉、禽、鱼)适量蔬菜水果特别注意如果宝宝对蛋黄/全蛋过敏，可回避添加鸡蛋，但同时应多增加30g肉类由泥糊状辅食，向肉末、蔬菜碎这样的小颗粒食物过渡

　　10~12个月的宝宝奶量每天约600ml辅食量适量谷物类，如馒头、面包等50g肉类(肉、禽、鱼)1个鸡蛋，过敏宝宝回避，同时适量增加肉类适量蔬菜水果特别注意尝试便于手抓的食物，如香蕉块，煮熟的土豆块、胡萝卜块等，让宝宝自己啃咬逐渐由较软的食物，向较硬的食物过渡，如撕碎的鸡肉、黄瓜条、苹果片等13~

　　24个月的宝宝奶量每天维持约500ml辅食量50g~100g谷物类，如软软的饭、面条等50g~75g肉禽鱼1个鸡蛋适量蔬菜水果特别注意除母乳或配方奶，1岁后也可以尝试鲜牛奶培养自主进食，让宝宝学着自己吃饭，逐渐练习达到能够熟练地自己用小勺吃饭，较少散落的程度另外，脂肪是宝宝必要的营养，如果辅食中主食和蔬菜水果吃得比较多，肉类摄入少，那么需要额外添加约5~10g的油脂，比如富含α-亚麻酸的植物油(亚麻籽油、核桃油等)。