反式脂肪酸导致宝宝肥胖、记忆力衰退 要擦亮眼！

　　世界卫生组织曾呼吁各国，五年内要彻底消除食品中的人造反式脂肪酸。听到这个消息，妈妈们又开始担心起来，心中难免会有疑问：反式脂肪到底是什么?平时吃的食物里哪些含有这种物质?宝宝吃了这类食物对身体有什么危害?

　　一、人造反式脂肪酸危害大：肥胖、记忆力衰退

　　反式脂肪酸分天然和人造两种，天然的存在于天然食物中，量少且对人体无害。而人造的反式脂肪酸，则大多存在于加工食品、植物油中，有提升口感，延缓食物变质的效果。但恰恰是这种人造的反式脂肪酸，被称作“餐桌上的定时炸弹”。

　　这种反式脂肪酸极难被代谢，1g反式脂肪酸，要经51天后才能排出体外。如果宝宝天天摄入大量反式脂肪酸，身体里势必会囤积大量脂肪，引起肥胖。人一旦肥胖，各种疾病就容易找上门了。糖尿病、高血压、心血管疾病......这些疾病不会因为宝宝还小就手下留情。

　　另外，大脑的发育离不开许多人体必需脂肪酸。反式脂肪酸的大量出现，会干扰这些人体必需脂肪酸的利用，造成中枢神经系统发育障碍，影响宝宝的记忆力。

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　　二、别被“0”标注骗了，要学会手撕“马甲”

　　偏偏是这样一种危险的物质，却潜藏在我们常吃的加工食品中，很多时候都防不胜防。有的妈妈可能会问：那购买的食品中含不含反式脂肪酸，看配料表就可以辨别吗?

　　按照我国《预包装食品营养标签通则》规定，反式脂肪含量≤0.3g/100g，配料表上就可以标注为“0”了。换句话说，有的加工食品即使标注了反式脂肪含量为“0”，也不一定是真的完全不含反式脂肪酸!

　　其实，反式脂肪酸很“狡猾”，它会披上一层“马甲”，再出现在食品配料表上。什么人造奶油、植物黄油、氢化植物油、起酥油、麦淇淋、植脂末、奶精……其实都是“马甲”，是经过伪装的反式脂肪酸。妈妈们看准这些名词，下次就不会被蒙蔽了。

　　除了加工食品，反式脂肪酸还经常藏身于油炸物、烘焙类食品中，比如西饼蛋糕、酥皮点心、烤面包、油炸速食、糖果薯片等。一眼望去可都是宝宝爱吃的，因此，这类不健康的食物还是尽量少给宝宝吃。

　　宝宝健康的饮食习惯要从小培养，多吃新鲜、健康的食物，比如蔬菜水果、奶制品、豆制品等，适当吃一些粗粮，比如玉米、番薯等，保证食物种类丰富、营养均衡。另外，在给宝宝制作食物时，尽量少用煎炸，多用蒸煮的烹饪方式，也可以减少反式脂肪酸的产生，让宝宝吃得更健康!