面粉增白剂禁用 馒头包子越“黄”越安全？

点击图片进入下一页>>

图片来源于太平洋亲子网

　　几个月前，“撤销面粉增白剂拟设一年过渡期”引起了社会各界的很大争议。今日，我们终于收到了一个好消息，卫生局比预期提前了半年，让面粉增白剂从此消失!

　　卫生部等6部门公开宣布，从2011年5月1日起，全面禁止在面粉生产中添加面粉增白剂。日后，消费者在识别面粉时，要慎防“纯白”面粉。

　　面对众多的问题产品，我们又应该如何识别呢?

　　识别“加料”面粉

　　很多人以为面粉越白越好，殊不知特别白的面粉往往使用了工业染料“吊白块”，对人体有害。从色泽上看，未增白面粉和面制品为乳白色或微黄本色，使用增白剂的面粉及其制品呈雪白或惨白色。从气味上辨别，未增白面粉有一股面粉固有的清香气味，而使用增白剂的面粉淡而无味，甚至带有少许化学药品味。

　　增白剂过多的面粉蒸出的面食异常白亮，但会失去面食特有的香味。掺有滑石粉的面粉，和面时面团松懈、软塌，难以成形，食后胀肚。

　　精彩文章推荐：

　　>>最具创意的生日祝福语大全

　　>>小萝莉卷毛大眼儿妞成电视台宠儿

　　>>春季小儿感冒吃什么好的快?

　　>>流感进入高峰 2011甲流疫情快报

　　>>口腔护理最常见的17个疑问解答

　　>>睡眠不好的18套解决方法

　　>>卫生部为“一滴香”平反?