冬至必吃 喷香暖胃腊肠饭的做法

　　冬至吃什么?是不是那些昂贵的食补药材，是不是觉得冬至就该好好进补一番。其实，冬至也可以很家常，很美味，很简单，在美食世界里，用心做好菜才是美味的保障。所以，这个冬至，不妨来一款家常好饭：冬至腊肠饭。冷冷的冬天，吃一碗热乎乎的腊肠饭，幸福呀。

　　材料

　　主料：大米300克，广式腊肠50克，土豆一个，洋葱碎少许，

　　配料：盐少许，料酒1匙

　　做法

　　1、大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。

　　2、腊肠切小块，洋葱切小丁;土豆切小块。

　　3、煎锅烧热，倒少量油，爆香洋葱碎。

　　4、再放入腊肠丁，炒出肥油和香味。

　　5、放入土豆块继续翻炒，加料酒、盐炒匀。

　　6、放入沥干水分的大米铺平，再加入适量水大火烧开。(水量以没过食物，大约高出半指)

　　7、加盖转小火焖制20分钟。(中途可用小勺盛出尝试)

　　8、焖好的米饭用铲子拌匀即可(可加少量葱花)。

　　小诀窍:

　　焖制的时候一定要小火，中途多打开锅盖试几次。

　　水不能家多，否则米饭粘了就不香啦。

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