专家解释：宝宝为什么不能吃成人的食物

　　广州市第一人民医院 营养科 潘丹峰 主任医师

　　宝宝的辅食与成人的饮食是要分开的，不能直接给孩子吃成人一样的食物。因为给孩子添加辅食是一项十分细致的工作，在保证各种营养成分供给足量的情况下，还要与孩子咀嚼和消化能力相适应，如6-7月时添加的辅食要呈泥状，而到了8-12个月宝宝开始出牙时，就要开始添加软食等，关于辅食添加的食谱有很多，这里就不累赘了，单独说明为什么不能给宝宝吃成人的食物。

一、过多的盐分摄入对宝宝不好

　　Q：宝宝的辅食可以加盐吗?太淡宝宝会不会不爱吃?

　　A：宝宝的辅食中不需要额外加入食盐了，虽然我们平时所吃的食物中一般都会加入食盐调味，食盐的主要成分是氯化钠，在人体内的作用是维持体液的渗透压平衡，成人每日的氯化钠摄入量一般不超过5-6g，而婴儿对氯化钠的需要量就更少了，1-2岁的孩子每日只需要0.8-1.5g左右就足够了，而1岁以内的孩子在正常的食物中就已经能获得足够的盐分了，并不需要特别添加。

　　Q：宝宝辅食过早添加食盐有什么影响?

　　A：过多的盐分摄入，对于宝宝来说是有害的，盐分过多容易损害孩子的味蕾，造成日后重盐的饮食习惯，而成人高盐饮食是引起高血压等慢性疾病的危险因素。此外，过多的盐分摄入还会造成宝宝肾脏和心脏的负担增加。

　　另外，成人的食物中可能含有各种添加剂成分，这对于肝脏代谢功能还未发育完全的婴儿来说，也是有害的。所以在给宝宝选择辅食的食材时，还是要以天然无公害的食物为主。

二、宝宝辅食过早添加食盐有什么影响?

　　Q：平时我工作很忙，又要照顾孩子，现在宝宝要添加辅食了，可以把大人吃的食物炖烂一些，然后作为辅食给宝宝吃吗?

　　A：让宝宝吃的和大人一样是不行的，婴儿的消化功能还未发育完全，没有乳牙的宝宝没有咀嚼的能力，消化道内的消化酶含量很低，例如刚出生的婴儿体内的淀粉酶含量是很低的，乳糖酶相对较多，所以对于刚出生的婴儿来说，乳类是最适合的食物。随着宝宝的发育，各种消化酶的分泌增加，活性增强，消化道的容量增加，这样才可以逐渐添加合适的辅食，且应遵循由稀到稠、由细到粗，添加的量由少到多，循序渐进的原则。开始一次只能喂一种新的食物，等宝宝适应后，再添加另外一种新的食品。一般从6月龄开始添加流食，如奶粉、米糊、菜泥、果泥、蛋黄泥、鱼泥等。从7-9月龄时间可以由半固定的食物逐渐过度到可咀嚼的较软固体食物，如面条、碎菜粥等。10-12月龄时，大多数宝宝可以逐渐转化为进食固体食物为主的辅食。如果很快就按照成人的标准喂养，那么会增加宝宝肠道的负担，当发现宝宝出现消化不良、腹泻、便秘等症状时，就要考虑是否有辅食添加方面的原因了。

三、添加辅食要注意营养均衡

　　Q：平时宝宝的辅食都是家里人当天吃什么菜，就用这些菜再做一份辅食给宝宝，这样营养够吗?

　　A：没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在于均衡，要想让宝宝获得全面营养，以下各类食物，在宝宝生长发育阶段都是不可或缺的：主粮类、奶类、果蔬、肉鱼。当然在首次添加时要注意从单一谷物开始，让宝宝逐步适应，便于宝宝消化和接受。以给宝宝制作面条为例，不同年龄段的食物搭配量都不同。

　　6-7个月的宝宝应给予1/2碗粥或烂面，加3匙菜、肉汤;8-10个月的宝宝应给予中、晚各2/3碗粥或面，菜、肉泥或鱼泥各两匙;11-12个月的宝宝应给予中、晚各1碗面或烂饭，肉碎或鱼腩肉、菜泥各三四匙;1-1.5岁的宝宝应给予中、晚各1碗软饭菜，肉、鱼、菜等适量。爸爸妈妈们工作再忙，都应尽可能给宝宝单独制备一份，保证能给宝宝全面营养均衡的饮食，若不宜按大人当天的菜式再另外给宝宝一份，以免引起宝宝胃肠功能失调。实在没空时可以考虑选择为婴幼儿设计的专属辅食，里面添加了婴儿所需要的营养成分，口味也适合宝宝。

四、成人食品宝宝要少吃

　　有的家长喜欢把成人的零食给宝宝当成辅食来吃，这样是不好的。

　　原因有几点：消化器官尚未发育成熟，各类消化酶分泌不足

　　首先，婴幼儿的消化系统尚未发育成熟，我们成人消化道内有很多消化酶，如胰淀粉酶、脂肪酶等，而婴儿体内的这些酶往往还分泌不足或者活性不高，一些适合成人吃进的食物婴幼儿不一定能消化，可能会出现消化不良症状，如呕吐、腹泻、腹胀等;

　　其次，有的零食中往往有色素、香精等添加剂，这也可能会给宝宝造成不良影响;

　　再者，婴幼儿的辅食添加应该注重营养均衡，给予零食不恰当可能影响正常的膳食营养摄入，一些高糖高脂的零食还可能造成肥胖等问题，就有的宝宝明明看看上去很肥肥胖胖，但检查却发现各种微量元素缺乏，这就是不正确添加辅食造成的。

　　Q：饼干和糖果可以给宝宝吃吗?

　　A:从营养学方面考虑，一些太甜或者太咸的零食如糖果、话梅之类的都不宜给宝宝吃，甜食易引起龋齿，另方面宝宝的口味会影响其成年后饮食习惯，如果习惯摄入口味重的食物就不利于成年后高血压等慢性病的预防、糖尿病。婴儿不宜吃含咖啡因的零食以免引起神经兴奋性增高，影响宝宝的睡眠。

　　Q：可以给宝宝喝果汁饮料吗?

　　A：市场上的果汁饮料是不宜给宝宝喝的。果汁虽然可以作为辅食给宝宝添加，但最好用新鲜的水果榨的果汁，其他果汁饮料一般不建议给宝宝喝，因为市场买的果汁大多为稀释果汁，其中还可能添加了糖分和食品添加剂，这样既不能提供给宝宝足够的营养，还会加重肝肾的负担。所以建议家长购买新鲜水果自制果汁或者购买婴儿专用果汁。

　Q：可以给宝宝吃面条吗?

　　A：宝宝辅食的添加，应遵循由稀到稠、由细到粗，添加的量由少到多，循序渐进的原则。开始一次只能喂一种新的食物，等宝宝适应后，再添加另外一种新的食品。一般从6月龄开始添加流食，如奶粉、米糊、菜泥、果泥、蛋黄泥、鱼泥等。从7-9月龄时间可以由半固定的食物逐渐过度到可咀嚼的软固定食物，如面条、碎菜粥等。在面条制作上需注意，宝宝的乳牙刚长出，不要做成太硬或者太粗的面条，这样会不利于宝宝咀嚼，面条应是烂而短的，面条可和肉汤或鸡汤一起煮，以增加面条的鲜味，引起宝宝的食欲，但不要加盐，不要油炸。若妈妈们不懂自制面条，可以选择为婴儿特制的面条，比起一般面条要细、更容易煮烂、好消化，而且做工更为讲究。现在很多婴儿面条都添加了婴儿所需要的营养成分，给宝宝直接吃用，也比较省事放心。碱水面条里面的盐分含量相对较高，不适合宝宝食用，所以，妈妈制作面条时要注意这些细节。

　　婴幼儿的生长发育需要科学合理补充全面营养，所以给宝宝选择辅食时要考虑营养是否丰富、全面、营养配比是否合理，服用方法是否科学。只有这样才能科学合理提供宝宝生长发育所需的全面营养。不能随意给宝宝乱食用成人的食品，增加肠胃消化的负担，影响宝宝的健康成长。