不给宝宝吃隔顿菜 是矫情还是有责任心?

2019-10-12 15:05:12出处:PCbaby作者:王天成认证专栏

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  宝宝的食量很小,每顿饭能吃的不多。剩下的饭菜,你是如何解决的呢?有的家长可能会说,当然是全部倒掉,宝宝吃隔顿菜不健康;但也有家长认为,这种做法太矫情,宝宝就应该粗养,才能锻炼免疫力。今天,我们就来探讨下这个问题吧。

不给宝宝吃隔顿菜 是矫情还是有责任心?
图片来源:视觉中国

  一、要不要给宝宝吃隔顿菜?

  我们可以把这个问题,分成两点来讨论:一是好不好吃;二是能不能吃。

  1、好不好吃?

  冰箱虽然具有冷藏效果,但并不能实现完全的保鲜。隔顿再加热的饭菜,无论在卖相上还是口感上,都远远比不上刚出锅的饭菜。而且在反复加热的过程中,饭菜本身的营养也会有所流失。

  2、能不能吃?

  在众多的食材当中,有些菜是不适合放置太久的。如果隔的时间不长,也许问题不大;但如果相隔时间超过8小时,除了不新鲜之外,还可能引发健康问题。具体来说,哪些常见的隔顿菜不宜吃呢?

  (1)宝宝碗里吃过的菜。这是因为唾液里富含酶,而酶会使食物中的细菌快速繁殖,很容易变质。因此,即便是宝宝只吃过几口,也不能认为倒掉浪费就留着隔顿再吃!

  (2)绿叶菜。绿叶菜在常温下放久了以后,会产生大量的亚硝酸盐,进入人体之后与胺类物质结合,就会产生强致癌物亚硝胺。而且,反复加热后,绿叶菜中的维生素也会损失殆尽。

  (3)海鲜和豆制品。海鲜类食物(如螃蟹、鱼类、虾类等)和豆制品富含蛋白质,保存不当很容易变质。而且,海鲜本身讲究鲜美,隔顿以后就会失去其鲜味。

  二、如何处理隔顿菜?

  除了以上这些不建议吃的隔顿菜,其它菜存放得当还是能吃的。那要怎么处理呢?

  1、及时放入冰箱。食物与空气接触更易滋生病菌,而放入冰箱有一定的抑菌作用。

  2、做好密封措施。将剩菜用干净的容器密闭储存(如保鲜盒),或者给碗碟裹上保鲜膜。

  3、存放留有空隙。不要将冰箱塞得太满,保证冷空气的流通,确保冷藏的温度达标。

  4、吃前充分加热。经过冷藏的剩菜,再重新拿出来吃之前,一定要充分加热至100℃,保持沸腾3分钟以上,可有效杀灭细菌。

  最后,我们来总结一下。不给宝宝吃隔顿菜,其实是真不是矫情!因为隔顿菜不仅会流失美味和营养,有时还会威胁宝宝的身体健康。即使有些菜可以隔顿吃,但毕竟不是最优选择。从长远的角度来看,建议家长最好还是现吃现做,吃多少、做多少,优先给宝宝食用新鲜的食物。如果实在是时间不允许,也一定要注意好保存方法!

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