皮蛋当选cnn最恶心食物之首 如何让皮蛋变美食？

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　　不同国家、不同种族的人们对于饮食口味的喜好是大有区别的。而据“美国有线电视新闻网(CNN)最近选出全球最‘恶心’的食物”的结果中，我们更是认证了这点!因为许多在亚洲人眼中的“美食”，或者说是家常菜，在美国人眼中竟然是一种“恶心”，其中皮蛋便是当中他们认为最最恶心食物!

　　“皮蛋的味道吓人，外型也怪异，像是魔鬼生的蛋”这是CNN给与皮蛋的评价!可是要知道，这魔鬼生的蛋可是中国人煮粥时的最爱喔!皮蛋瘦肉粥，这可是大家所公认的地道美食之一。

　　“皮蛋”相关的食谱推荐：

　　正宗皮蛋瘦肉粥

　　水果皮蛋沙拉

　　皮蛋炒青椒

　　皮蛋煮黄鳝

　　香菜皮蛋

　　不过，虽说皮蛋并非像CNN说的如此恶心，可是就算是美食，皮蛋也并非是一种健康的美食喔，因为吃多了，分分钟会导致铅超标，甚至是铅中毒!

　　在制作皮蛋时，在鲜蛋的外面包裹的辅料中有一种叫密佗僧的东西，它的化学成分就是氧化铅。加入氧化铅可以促进配料均匀，快速地渗入蛋中，也可使皮蛋迅速凝固，易于脱壳。但放置的过程中，这些氧化铅就逐渐渗透到蛋内。

　　专家建议：市场上的皮蛋有铅皮蛋和无铅皮蛋之分,你可以认清标签，选择无铅皮蛋;吃皮蛋的时候加些醋，酸性物质可以尽量减少有毒物质在人体的吸收。

　　你体内的重金属含量超标了么?

　　如果你体内的重金属超标，可能会有头疼、胃口不好、浑身乏力的症状，但均不明显，有可能与其它的病症混淆。而毛发检验是目前最有效的检测人体内各项微量元素含量的方法,只要检验0.2克的头发,就可以知道体内26种微量元素(包括6种有害元素)的均衡状况。人体血液中的微量元素通过与蛋白质结合的形式,被排泄积蓄于毛发中.毛发反映了人体内微量元素的长期积累状况。

　　而血液检查和尿液检查反映的是排泄速度较快的短期状况.另外,由于体内平衡的缘故,血液检查有时很难准确反映微量元素含量。

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　　为你的身体解毒

　　通过对毛发和血液的分析检测，你会发现这些有毒元素随着年龄增长而在体内积累，也就是说，一旦有所接触，我们就无法完全根除体内这些有毒元素。然而，我们还是有一些小策略帮助你减轻负担，提高身体的解毒能力以对抗这些有毒的重金属。

　　1、尽量避开车多的马路和有烟雾的环境。

　　2、去掉蔬菜最外层的叶子，然后自制一瓶醋溶液(醋溶液的配置方法为：1碗水中加入一勺白醋)彻底洗涤，以去除污染物。

　　3、尽量少吃金枪鱼寿司，一个月最多吃2次。

　　4、不用不锈钢餐具，不要用锡纸包食物，如果要用锡纸包，就先包一层不吸油的纸，再包锡纸。

　　5、喝酒会使人体对铅和镉的吸收增加，因此要少喝酒。

　　6、胃部不适时不要使用抗酸剂，抗酸剂大多含有铝盐。

　　7、选择好的抗氧化剂补充剂。

　　8、多吃含有有益矿物质的食物，比如种子和坚果，能阻碍人体对有害重金属的吸收。

　　9、多吃纤维含量高的食物，如燕麦、芹菜、等，可以吸附重金属，减少其在体内的吸收度。

　　10、多吃绿叶蔬菜，这些绿叶蔬菜中含有大量的维生素C，能促进重金属的排出。