三、 炖(熬、煨) 介质:大量水 时间:中、长 温度:低 辅食私房菜,烹法大比拼 选料:大块肉类 优点:油脂乳化、部分蛋白质水解,水溶性维他命和矿物质溶于汤内,可增加鲜度,也有利于消化和吸收! 缺点:维他命损失较多,应当适当搭配植物原料! 窍门:最适合用含丰富胶原蛋白和粗纤维的食材啦! 金牌菜:蔬菜米粥 A、 食材:大米2勺、香芋1只、枸杞几粒,盐少许 B、 方法:将香芋洗净切丁,大米洗干净,泡10分钟,将所有食材倒入大米中加水,水量比平时做饭的水多大约一半,开水煮沸,关小火慢熬,期间用筷子不断搅拌以防沾锅底,待粥稠厚浓郁时即可关火。 C、 小贴士:食用时加点盐口感会更好哦,可是不能放太多呢! 编辑推荐:聪儿妈妈产后上班第一天 聪儿要拉屎拉尿 掌上明珠
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